Resumen: En este artículo exploramos los departamentos líderes en producción de cacao en Colombia, su legado turístico y cómo en Magnagaea hemos creado una experiencia única combinando café, cacao y plátano cultivados bajo árboles. Descubre recetas, tips de degustación y cómo visitar o adquirir nuestros productos en nuestra tienda online y blog.
Colombia no solo es un gigante en la producción de cacao, también es una tierra de sabores auténticos: café, cacao y plátano conviven en una biodiversidad que llega a tu taza y plato. En Magnagaea lo sabemos bien: nuestras fincas bajo árboles combinan estos tres ingredientes para ofrecer experiencias y productos llenos de identidad.
1. Los departamentos más chocolateros de Colombia
Según el informe del Ministerio de Agricultura, desde 2014 la producción superó las 160.000 toneladas anuales, con cultivos en 29 de los 32 departamentos del país.
- Santander: el corazón cacaotero, con el 41 % de la producción. Fincas en El Carmen y San Vicente de Chucurí ofrecen talleres de chocolate artesanal.
- Arauca: en los Llanos, con extensos cultivos y recorridos en Arauquita, Saravena y Tame para conocer procesos tradicionales.
- Huila: su clima templado favorece al cacao en municipios como San Agustín; aquí puedes catar directamente desde la semilla.
- Antioquia: regiones como Maceo, Pueblorrico y Támesis producen cacao; Medellín ofrece catas y recorridos innovadores.
- Otros productores incluyen Valle del Cauca, Norte de Santander, occidente y cuenca del Atrato, y Bogotá destaca por su alto consumo de chocolate.
En Magnagaea celebramos este potencial nacional seleccionando materias primas procedentes de estas regiones, asegurando sabor, sostenibilidad y cultura local.
2. Magnagaea: café, cacao y plátano bajo un mismo árbol
Nuestro proyecto se inspira en la biodiversidad natural y en los sistemas agroforestales típicos de zonas cacaoteras. En una misma finca consolidamos café, cacao y plátano bajo sombra de árboles nativos, creando microclimas saludables y promoviendo la producción sostenible y regenerativa.
- Café: de sombra y origen certificado, aporta cuerpo y acidez equilibrada.
- Cacao: fermentado y secado con técnica tradicional, de regiones como Santander y Huila.
- Plátano: fúngico y energético, aporta textura y azúcares naturales.
El resultado: cafés con notas achocolatadas, cacao enriquecido de matices frutales y recetas únicas para combinar ambos sabores. Descúbrelos en nuestra tienda online o en este artículo de recetas.
3. Turismo gastronómico y experiencias en la finca
Nos inspiramos en las fincas chocolateras de Colombia —que han impulsado el turismo rural— para ofrecer visitas guiadas en nuestra finca:
- Recorridos agroforestales: aprende sobre el cultivo y la interrelación entre café, cacao y plátano bajo árboles nativos.
- Talleres de transformación: pasa de la semilla a la taza: fermentación, tueste y elaboración colectiva de chocolate y café.
- Catas maridadas: combinaciones de nuestros tres productos estrella con productos locales como panela, miel y frutas.
Si quieres reservar, revisa nuestra sección de experiencias en finca.
4. Receta destacada: café-cacao con plátano flambeado
- Infusiona 200 ml de café filtrado caliente con 2 cucharadas de cacao en polvo Magnagaea.
- En una sartén, flambea rodajas de plátano con un toque de ron y miel.
- Sírvelos juntos: el calor del plátano caramelizado enriquece el sabor del cacao-café, dando una textura cremosa.
Perfecto para compartir en mañanas especiales o después de la comida. Encuentra más recetas como esta en nuestro recetario.
5. Beneficios combinados del trio sostenible
Esta mezcla no solo es deliciosa, sino funcional:
- Energía duradera: café y cacao estimulan de forma equilibrada.
- Antioxidantes: flavonoides del cacao y polifenoles del café cuidan tu salud.
- Regeneración ambiental: los sistemas agroforestales conservan suelos y biodiversidad.
- Sostenibilidad social: nuestras fincas apoyan a pequeños productores locales.
¿Quieres saber más? Revisa el artículo Agroforestería y café sostenible.
6. invitación final
Colombia es un referente mundial en cacao —lo vimos en Santander, Huila, Antioquia, Arauca y Valle del Cauca— y en Magnagaea lo llevamos al siguiente nivel. Combinamos café, cacao y plátano bajo un mismo árbol para cuidar el planeta, las personas y tu paladar.
Te invitamos a seguir explorando nuestros artículos:
Y si te animas, reserva una experiencia en nuestra finca. Te esperamos con café caliente, cacao tibio, plátano dulce... bajo nuestros árboles, en conexión con la tierra. 💚🌱